Italské LASAGNE

Italské LASAGNE se skládají ze 3 částí:

1.část .. Ragú (Boloňská omáčka)

2.část .. Bešamelová omáčka

3.část .. Těstoviny

1) Na ragú potřebujeme;

1 řapíkatý celer

500g mletého masa

2 mrkve

1 velká cibule

1 rajčata v plechu-drcená rajčata

1 malinký rajský protlak

sůl, pepř, oregáno, česnek

zeleninový vývar (dělala jsem ho z řapíkatého celeru - z listů a konce, mrkve na hrubo nakrájené, cibule ve slupce)

1. Orestujeme cibulku, mrkev, a řapíkatý celer na menší kousky nakrájené.

2. Přidáme mleté maso, restujeme tak dlouho dokud maso není udělané tzn. změní barvu na bílou barvu z růžové

3. Dále přidáme drcená rajčata najemno nakrájené, a přidáme i protlak.

4. Podlejeme zeleninovým vývarem a necháme provařit alespon půl hodiny.

Dochutíme solí, troškou cukru, pepřem,oregánem a česnekem. HOTOVO :)

2) Bešamelová omáčka:

50g polohrubé mouky

50-60g másla

2 sklenice mléka

sůl, bílý pepř, muškátový ořech, já tam dala trošku citronové kůry, vynikající!!:)

V hrnci rezehřejeme máslo, přidáme máslo a zaprášíme moukou...poté vmícháme máslovou jíšku do vedlejšího hrnce kde se nám vaří mléko, prošleháme metlou a necháme provařit. Dochutíme  muškátovým ořechem, solí, pepřem, a citronovou kůrou.

3) Těstoviny - můžete buď udělat domácí anebo zakoupit, je mnoho různých značek vyberete si jistě!

UPOZORNĚNÍ: všechny tyto těstoviny LASAGNE jsou předvařené takže je nemusíte vařit, tyto těstoviny slouží pro zapékání!

nejekejte se když narazíte např. na zelené těstoviny, jsou obarvené špenátem :) 

POSTUP:

Na dno zapékací misky nebo pekáče, dáme kapku oleje a rozetřeme jej po celé ploše.

1.VRSTVA Rozložíme pláty lasagní všude, nesmí být nikde mezera.

na pláty těsta lasagní dáme omáčku Ragú a na ní bešamel, takže opakuje dokud nemáme 4 vrstvy :) nakonec posypeme sýrem (parmazán, mozzarela) a necháme zapéct 35min na 170°

Dobrou chuť přeji!! :)))