Krémová míchaná vejce

Míchaná vejce mám moc ráda, krémovité co mají krásnou vláčnou texturu. Tajemství dobrých nevysušených míchaných vajec je v tom, nenechat je příliš dlouho opékat, jinak Vám vyschnou. Inspirovala jsem se Gordonem Ramseym který to dělá tak, že nenechává vejce celou dobu na plotně ale dá na chvíli stranou a míchá, vrátí zpět na plotnu a opět míchá,. Funguje to skvěle!:)

 

Na přípravu budete potřebovat:

4 vejce

5 lžic vychlazeného másla

1 lžíce zakysané smetany

čerstvě nasekaná petrželka

Mini rajčátka

Plátky toastového anebo obyčejného chleba

 

Postup:

Do silnostěnné pánve vyklepněte 4 vejce a přidejte máslo. Dejte na plotnu na střední plamen. Vejce budou rychle, takže si vezměte vařečku a nepřestávejte míchat. Až začne směs trochu houstnout dáme z plotny pryč ale stále budeme míchat, vrátíme zpět na plotnu promícháme a dáme opět stranou, konzistence musí vláčná, přidáme tedy 1 velkou lžící cream fresh anebo zakysané smetany a promícháme,. 

Podáváme s opečeným chlebem a opečenými rajčaty.