Always be eager to practise hospitality
Milujem svůj kuchařský svět :-)
Jsem moc nadšená a tak moc vděčná za věci co se mi v poslední době dějí. Setkání s nejlepšími šéfkuchaři u nás, ochutnání spousty úúžasných jídel na PFF (prague food festival), krásný oběd v jedné z nejúžasnějších restaurací kterou znám - Restaurace Na Jitrách, setkání s Italskými šéfkuchaři - Riccardo Luque a Moreno Cedroni a setkání a rozhovory s Miroslavem Gruszem, Romanem Vaňkem, Zdeňkem Pohlreichem, Michalem Pšeničkou úúžasné . Je toho spoooustu.
Tímto článkem chci poslat Všem naději a inspiraci.
Než jsem se přestěhovala do Prahy ani v nejmenším jsem nečekala toto. Říkala jsem si že se budu snažit a dostat se do nějkaké jedné restaurace na stáž by mi nejspíš stačilo.
Jenže nastala změna, já jsem se nechtěla spokojit s málem,. Za vším jsem viděla mnohem vyšší smysl, říkala jsem si "proč mám trávit svůj čas takhle když bych mohla být uplně na jiném místě a mít z toho prospěch a něco se naučit".
Začala jsem chtít víc, víc jsem dřela, někdy to chtělo odvahu protože jsem skoro přestala chodit do školy, zkrátka ten pocit byl nezastavitelný!¨
Asi to začalo na mé 2.stáži v restauraci oceněnou Michelin guide. Z osobních důvodů nemohu napsat název reštaurace, snad pochopíte :-)
Nejdříve jsem se bála, " a co když" poté jsem zjistila že to jsou velicce milý kuchaři a že mi se vším pomůžou, sice mi dávají zabrat (někteří) :-D ale já to nevzdala, ruce nohy mě boleli jak nevim co :-D
Taky jsem zjistila že musím umět naslouchat a vnímat co mi říkají, jaké rady mi dávají, vše si to zapamatovat a být jako houba, sát informace a učit se :-)
Strašně moc mne to těší, baví mne to čím dál tím více, protože nejsem frustrovaná z toho že toho tolik nevím , ale inspiruji se tím že právě se mám ještě pořád co učit a to mne žene dopředu, lidičky miluju svůj kuchařskej svět a já doufám že i Vy! :-) nikdo mě nezastaví a nikdy, prý se to nemá říkat že nikdy ale já to říkám s naprostou jistotou!
Miluju to :-)
Mějte překrásné dny a nech se Vám plní všetky sny jako me ! :-)
